INTERES GENERAL
09/12/2025
Los cortes de carne más elegidos por los cordobeses para las fiestas: precios al 9 de diciembre
Por Jose Manuel Ferrero
A menos de tres semanas para las fiestas, los cordobeses ya están llenando los freezers. En carnicerías de barrio Alberdi, uno de los puntos tradicionales de la capital provincial, los carniceros confirman que este año la compra anticipada llegó antes que nunca para “congelar” los valores antes del típico salto de fin de año.
Los cordobeses anticipan compras para evitar subas: matambre lidera con $6.990 el kilo, mientras el vacío y la colita de cuadril completan el podio de los más pedidos.
Según se pudo saber en una conocida carnicería del barrio, estos son los cinco cortes que lideran los pedidos para las mesas navideñas y de Año Nuevo:
1. Matambre – $6.990 el kilo El gran protagonista. La mayoría lo pide tiernizado para hacer arrollado o a la pizza.
2. Vacío – $6.500 el kilo El favorito para la parrilla del 24 y el 31.
3. Colita de cuadril – $7.990 el kilo Ideal para asados familiares y brochettes.
4. Peceto – $7.600 el kilo Muy demandado para vitel thoné y fiambres caseros.
5. Lomo – $9.500 el kilo El corte premium que, pese al precio, sigue vendiéndose bien para los medallones y las tablas especiales.
Suba acumulada y recomendación de los carniceros Desde noviembre hasta hoy, los precios aumentaron entre un 8 % y un 12 %. Los comerciantes anticipan que entre el 20 y el 24 de diciembre habrá otro ajuste del 15 al 20 %, por lo que aconsejan comprar en los próximos días.
“La gente ya aprendió: viene esta semana o la que viene, pide que le cortemos todo, lo envasamos al vacío y se lo lleva para el freezer”, explicó uno de los carniceros consultados.
En varias carnicerías de zona centro y alrededores ofrecen entrega gratis a domicilio para compras superiores a $20.000.
Con el matambre como estrella indiscutida y el vacío pisándole los talones, los cordobeses se preparan para unas fiestas con mucha carne en la mesa, pero con el bolsillo bien calculado.
Los cordobeses anticipan compras para evitar subas: matambre lidera con $6.990 el kilo, mientras el vacío y la colita de cuadril completan el podio de los más pedidos.
Según se pudo saber en una conocida carnicería del barrio, estos son los cinco cortes que lideran los pedidos para las mesas navideñas y de Año Nuevo:
1. Matambre – $6.990 el kilo El gran protagonista. La mayoría lo pide tiernizado para hacer arrollado o a la pizza.
2. Vacío – $6.500 el kilo El favorito para la parrilla del 24 y el 31.
3. Colita de cuadril – $7.990 el kilo Ideal para asados familiares y brochettes.
4. Peceto – $7.600 el kilo Muy demandado para vitel thoné y fiambres caseros.
5. Lomo – $9.500 el kilo El corte premium que, pese al precio, sigue vendiéndose bien para los medallones y las tablas especiales.
Suba acumulada y recomendación de los carniceros Desde noviembre hasta hoy, los precios aumentaron entre un 8 % y un 12 %. Los comerciantes anticipan que entre el 20 y el 24 de diciembre habrá otro ajuste del 15 al 20 %, por lo que aconsejan comprar en los próximos días.
“La gente ya aprendió: viene esta semana o la que viene, pide que le cortemos todo, lo envasamos al vacío y se lo lleva para el freezer”, explicó uno de los carniceros consultados.
En varias carnicerías de zona centro y alrededores ofrecen entrega gratis a domicilio para compras superiores a $20.000.
Con el matambre como estrella indiscutida y el vacío pisándole los talones, los cordobeses se preparan para unas fiestas con mucha carne en la mesa, pero con el bolsillo bien calculado.
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