INTERES GENERAL
01/12/2025
Cierre de 1.800 panaderías y pérdida de 15.000 empleos por suba de costos y caída de la demanda
Por Jose Manuel Ferrero
El sector panadero argentino atraviesa su momento más crítico, superando incluso las históricas crisis de la pandemia, los '90 y el 2001. Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, lanzó una dura denuncia en diálogo con Radio Splendid (seguida por Agencia Noticias Argentinas), revelando el cierre de 1.800 panaderías en todo el país y la pérdida de más de 15.000 puestos de trabajo en tan solo dos años.
Pinto fue tajante al describir la situación actual: el sector está “trabajando siempre a pérdida” y solo logra “subsistir”.
La combinación de la suba constante de costos y la estrepitosa caída de la demanda ha creado un cóctel "imposible de sostener". El referente del sector detalló las cifras que asfixian a los comerciantes:
• Caída de Ventas: La actividad experimentó una caída de la venta del 55%.
• Aumento Energético: Las boletas de luz registraron un aumento de entre un 45% y un 50% en comparación con el mes anterior.
El empresario panadero afirmó que es imposible absorber estos incrementos sin trasladarlos al precio final. Sin embargo, esta acción no logra revertir la crisis.
"No es nada comparado con lo que estamos viviendo hoy", sentenció Pinto, al comparar la coyuntura actual con adversidades históricas.
Martín Pinto identificó el problema de fondo en la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores. Aunque los costos operativos y las materias primas no paran de aumentar, los salarios de la población se mantienen estancados.
“Si bien todo sigue aumentando, la gente tiene los sueldos pisados a un año atrás”, explicó.
Esta disparidad obliga a los clientes a cambiar sus hábitos de consumo, impactando directamente en la demanda de la panadería. “La gente hoy compra lo que puede y no lo que quiere porque no tiene recursos en el bolsillo”, concluyó Pinto, subrayando que sin una mejora salarial que acompañe la inflación de costos, la crisis del sector continuará agravándose.
Pinto fue tajante al describir la situación actual: el sector está “trabajando siempre a pérdida” y solo logra “subsistir”.
La combinación de la suba constante de costos y la estrepitosa caída de la demanda ha creado un cóctel "imposible de sostener". El referente del sector detalló las cifras que asfixian a los comerciantes:
• Caída de Ventas: La actividad experimentó una caída de la venta del 55%.
• Aumento Energético: Las boletas de luz registraron un aumento de entre un 45% y un 50% en comparación con el mes anterior.
El empresario panadero afirmó que es imposible absorber estos incrementos sin trasladarlos al precio final. Sin embargo, esta acción no logra revertir la crisis.
"No es nada comparado con lo que estamos viviendo hoy", sentenció Pinto, al comparar la coyuntura actual con adversidades históricas.
Martín Pinto identificó el problema de fondo en la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores. Aunque los costos operativos y las materias primas no paran de aumentar, los salarios de la población se mantienen estancados.
“Si bien todo sigue aumentando, la gente tiene los sueldos pisados a un año atrás”, explicó.
Esta disparidad obliga a los clientes a cambiar sus hábitos de consumo, impactando directamente en la demanda de la panadería. “La gente hoy compra lo que puede y no lo que quiere porque no tiene recursos en el bolsillo”, concluyó Pinto, subrayando que sin una mejora salarial que acompañe la inflación de costos, la crisis del sector continuará agravándose.
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